🥕藕与胡萝卜都是营养丰富的蔬菜，搭配在一起炒制，不仅色香味俱佳，还能为身体提供更多元的营养，今天就来分享一下藕炒胡萝卜怎么炒好吃的秘诀😋。
准备食材：一节藕、一根胡萝卜、适量的蒜🧄、盐、生抽、食用油等。
藕要选择表皮光滑、无异味的，将其洗净后切成薄片，放入清水中，并加入少许白醋浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑，胡萝卜也切成薄片备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜片翻炒几下，胡萝卜比较硬，多炒一会儿，让其稍微变软。
再把浸泡好并沥干水分的藕片倒入锅中,快速翻炒，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让藕片和胡萝卜片充分吸收调料的味道。
在翻炒过程中,要注意火候和速度，保持大火快炒，这样炒出来的藕片和胡萝卜口感才会脆爽。
当看到藕片和胡萝卜片变得色泽鲜亮、熟透但仍保持一定脆感时，这道美味的藕炒胡萝卜就大功告成啦😃！盛出锅装盘，就能享受这道色香味俱全的菜品咯，赶紧试试吧👏。
