杏鲍菇是一种口感鲜美、营养丰富的菌类食材，深受人们喜爱😋，在烹饪杏鲍菇时，很多人会有一个疑问，那就是吃时需要用开水炒吗🧐？
杏鲍菇并不需要用开水炒,直接将杏鲍菇切成合适的块状或片状，放入热油锅中煸炒，这样能更好地激发它本身的香味👍，用热油慢慢煎炒，杏鲍菇会逐渐变得金黄酥脆，散发出浓郁的香气，口感也会格外鲜美😃。
如果先用开水炒杏鲍菇,会导致它大量出水，不仅营养成分流失，还会使炒出的杏鲍菇口感软烂，失去原本应有的脆爽口感，开水炒过之后再炒很难炒出美味的效果，大大影响了整道菜的味道😒。
正确的做法是先把锅烧热,倒入适量食用油，待油温合适时放入杏鲍菇，用中小火慢慢煸炒，期间可以适当翻动，让杏鲍菇均匀受热，这样炒制出来的杏鲍菇香气扑鼻，无论是搭配肉类🥩、蔬菜🥬一起炒，还是单独做成一道菜，都非常美味😜，所以呀，以后烹饪杏鲍菇时可别再用开水炒啦，用对方法，就能轻松做出美味佳肴🤗。
