牛肉干鲜香有嚼劲,是很多人喜爱的零食，下面为大家介绍多种炒牛肉干的做法。
麻辣口味牛肉干
- 准备牛肉,洗净切成薄片，用生抽、料酒、盐、姜片腌制半小时。
- 锅中热油,放入干辣椒、花椒炒香。
- 倒入腌制好的牛肉片,翻炒至变色。
- 加入适量的麻辣酱,继续翻炒均匀，让牛肉充分裹上酱料。
- 转小火慢慢炒,直到牛肉水分收干，变得干爽有嚼劲，麻辣味浓郁的牛肉干就出锅啦😜。
五香牛肉干
- 牛肉切成小方块,冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒焯水去腥。
- 捞出沥干水分,锅中放少许油，放入冰糖炒出糖色。
- 加入牛肉块翻炒上色,放入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香等五香调料。
- 倒入适量生抽和老抽,加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮。
- 煮至牛肉软烂入味,汤汁浓稠，再倒入锅中翻炒收汁，五香牛肉干就香气扑鼻啦😃。
孜然口味牛肉干
- 牛肉顺着纹理切成细条,用盐、胡椒粉、蚝油、淀粉腌制一会儿。
- 锅中多倒些油,油温六七成热时放入牛肉条炸至变色捞出。
- 待油温升高后,复炸一次，使牛肉更酥脆。
- 锅中留底油,放入蒜末、干辣椒碎炒香。
- 加入炸好的牛肉条,撒上孜然粉、辣椒粉、盐翻炒均匀，孜然味十足的牛肉干超赞哦😎。
快来试试这些做法,让美味的炒牛肉干成为你的零食首选吧🎉。
