冻扇贝与茄子的搭配，能碰撞出意想不到的美味火花😋,下面就来分享一下冻扇贝炒茄子怎么炒好吃的秘籍。
准备食材，将冻扇贝提前解冻，用清水冲洗干净，沥干水分备用🧊，茄子洗净切滚刀块，放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑，再准备一些葱姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油等调料。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香🌶️，接着加入茄子块翻炒，炒至茄子变软出水，这时候加入解冻好的冻扇贝,继续翻炒均匀。
依次加入适量生抽、蚝油、盐和白糖调味🧂，让扇贝和茄子充分吸收调料的味道，继续翻炒几分钟,确保味道融合。
根据个人口味可以再撒上一些葱花做点缀，一道美味的冻扇贝炒茄子就大功告成啦🎉！这样炒出来的冻扇贝鲜嫩有嚼劲，茄子吸饱了扇贝的鲜味，口感软糯，两者相得益彰，让人回味无穷🤩，快来试试吧，保证你会爱上这道菜！
