酸辣木耳是一道口感丰富、开胃下饭的佳肴😋，要想炒出好吃的酸辣木耳，掌握以下步骤很关键。
准备好食材：木耳、青椒、红椒、大蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、醋、白糖、食用油等，将木耳提前泡发好，洗净后撕成小朵备用，青椒和红椒切成小块，大蒜和生姜切末，干辣椒切段。
锅中烧开水,放入木耳焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味，然后加入青椒块和红椒块翻炒至断生。
倒入焯好水的木耳,快速翻炒均匀，加入适量盐、生抽、醋、白糖调味，继续翻炒让木耳充分吸收调料的味道。
注意,盐的用量要适中，生抽提鲜，醋和白糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一点就多加点醋，喜欢甜酸平衡的就适量添加白糖，一直翻炒至木耳入味，色泽鲜亮，一盘美味的炒酸辣木耳就大功告成啦🤗！搭配米饭，绝对能让你胃口大开，享受美食带来的愉悦~
