虾尾和圣子都是令人垂涎欲滴的美食,学会它们的炒制方法，在家也能轻松做出美味佳肴😋。
炒虾尾
材料：虾尾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、食用油
步骤：
- 将虾尾洗净,沥干水分备用，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
- 加入虾尾翻炒至变色,倒入少许料酒去腥。
- 接着加入适量生抽、盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀，让虾尾充分吸收调料的味道。
- 最后可以根据个人口味加入少许清水,盖上锅盖焖煮几分钟，使虾尾更加入味，汤汁浓稠后即可出锅装盘。
炒圣子
材料：圣子、葱姜蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、食用油
步骤：
- 把圣子放入清水中,滴入几滴香油，让它们吐尽泥沙后洗净，葱姜蒜切末，青椒、红椒切块。
- 锅中烧开水,放入圣子焯烫至开口，捞出沥干水分。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香，加入青椒、红椒块翻炒。
- 倒入圣子快速翻炒几下,加入料酒去腥。
- 再加入适量生抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这样炒出来的虾尾香辣可口,圣子鲜嫩美味，绝对能满足你的味蕾😍！赶紧动手试试吧。
