腊鸡炒莴笋是一道充满浓郁家乡风味的家常菜,做法简单却美味无比😋。
准备好所需食材：腊鸡适量、莴笋一根、大蒜几瓣、生姜一块、干辣椒几个，将腊鸡提前用温水泡发，这样能去除一些盐分，使其口感更佳，泡发好的腊鸡切成小块，莴笋去皮洗净后斜切成片，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒段煸炒出香味，接着加入腊鸡块翻炒，腊鸡本身带有咸香，翻炒时能闻到阵阵诱人的腊香🧄，炒至腊鸡表面微微出油，再倒入莴笋片继续翻炒，莴笋在锅中逐渐变软，与腊鸡的香味相互融合。
可以根据个人口味加入少许生抽提鲜,继续翻炒均匀，让每一片莴笋和腊鸡都裹上调料的香味，撒入适量的盐进行调味，如果腊鸡本身咸味较重，盐要少放一些哦🤗，再翻炒几下，一道色香味俱全的腊鸡炒莴笋就大功告成啦！
这道菜一端上桌,香气扑鼻，腊鸡的醇厚与莴笋的清爽完美结合，让人食欲大增😃，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，快来试试吧！
