🥬素炒小菜心是一道简单却美味的家常小菜，要想炒出好吃的素炒小菜心，这里有一些小窍门哦😉。
挑选小菜心很关键🧐，要选那些菜心嫩绿、茎部粗细均匀、没有黄叶和烂叶的，这样的小菜心口感才会最佳👍。
将小菜心洗净，把根部较硬的部分稍微切去一点，接着准备好蒜🧄,切成蒜末备用。
热锅凉油🔥，放入蒜末爆香，蒜末的香味瞬间就能弥漫整个厨房😃，紧接着倒入小菜心快速翻炒🥄，在翻炒过程中，要注意火候，保持大火,让小菜心迅速受热均匀。
翻炒至小菜心颜色变得更加翠绿，微微变软时，加入适量的盐🧂和少许生抽提鲜，继续翻炒均匀,让每一棵小菜心都裹上调料的味道。
这样炒出来的素炒小菜心，口感鲜香脆嫩🥰，嫩绿的菜心保留了它本身的清甜，经过简单的炒制，味道却十分浓郁，无论是搭配米饭🍚还是作为一道爽口的配菜，都非常合适👏，快来试试这个方法，让你轻松做出美味的素炒小菜心吧😜。
