在江西,辣椒炒豆角可是一道极具特色的家常美味😋。
首先准备好新鲜嫩绿的豆角,把它们择去两端的蒂头，洗净后掰成小段，再准备几个江西本地的辣椒，那种辣度适中又带着独特香气的辣椒是这道菜的灵魂所在🌶。
锅中热油,放入拍碎的蒜瓣爆香，紧接着倒入豆角段快速翻炒，豆角在锅中受热，颜色逐渐变得更加翠绿，这时加入切好的辣椒丝一同翻炒，辣椒的清香瞬间弥漫开来，与豆角的鲜嫩相互交融。
接着加入适量的盐🧂、生抽提味，沿着锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖一会儿，让豆角充分吸收调料的味道，也能使其更加熟透，几分钟后，揭开锅盖，大火收汁，让汤汁均匀地裹在豆角和辣椒上。
一盘色香味俱佳的江西辣椒炒豆角就出锅啦👏！豆角口感爽脆，带着辣椒的香辣++，每一口都充满了浓郁的江西风味，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳之选👍。
