木耳口感脆嫩,营养丰富，与各种蔬菜搭配炒制都能带来独特的美味，想要把菜炒木耳做得好吃，掌握一些小窍门很关键😃。
木耳要提前泡发好,用温水泡发能节省时间，泡发至木耳充分舒展即可，泡发后要仔细清洗，去除杂质。
炒菜时,火候很重要，先将锅烧热，倒入适量食用油，油温五六成热时放入葱姜蒜爆香🧄，接着加入切好的蔬菜翻炒至断生，比如白菜、胡萝卜等，再放入泡发好的木耳一起快速翻炒，让木耳均匀裹上蔬菜的香味。
调味也不容忽视,加入适量盐、生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀，让味道充分融合，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒或者辣椒酱，增添独特的风味🌶️。
为了让菜炒木耳口感更丰富,可以在出锅前淋上少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，更好地包裹在食材上，使整道菜更加色香味俱全😍。
按照这些窍门来炒,你就能轻松做出美味可口的菜炒木耳啦，无论是作为家常小菜还是宴客佳肴，都能让人赞不绝口😋。
