洛阳美食丰富多样，豆腐炒豆芽这道家常菜更是有着独特的风味😋。
食材准备：鲜嫩的豆芽一把、豆腐一块、葱、蒜、干辣椒适量，盐、生抽、醋、鸡精、食用油少许。
做法步骤： 将豆腐切成小块，放入热水中焯一下，捞出沥干水分备用，葱切段，蒜切末，干辣椒剪成段。 热锅凉油，放入葱段、蒜末、干辣椒段爆香，然后加入豆芽快速翻炒至豆芽变软。 再把焯好的豆腐块倒入锅中，继续翻炒均匀。 随后，加入适量盐、生抽、醋调味，翻炒使豆腐和豆芽充分吸收调料的味道。 撒入少许鸡精，翻炒几下即可出锅装盘🤗。
这样做出来的豆腐炒豆芽，豆芽爽脆，豆腐嫩滑，带着浓郁的洛阳风味，酸辣开胃，十分下饭，无论是家庭日常用餐还是招待客人，都是一道不错的选择👍，快来试试这充满洛阳特色的豆腐炒豆芽做法吧！
