鸡蛋、虾仁和青菜都是餐桌上常见的食材，将它们巧妙搭配在一起炒制，能做出一道色香味俱全的美味佳肴😋。
首先准备好所需食材：新鲜的鸡蛋🥚、鲜嫩的虾仁🦐、翠绿的青菜🥬，以及适量的葱姜蒜、盐、料酒、生抽、食用油等调料。
先把虾仁洗净,用盐、料酒腌制片刻，让其充分吸收调料的味道，提升鲜味，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用，青菜洗净切段，葱姜蒜切末。
锅中倒入适量食用油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速划散，盛出备用，接着再倒少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，然后放入青菜快速翻炒，青菜很容易熟，稍微翻炒几下即可，最后倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让各种食材充分融合味道🧂。
这样,一道鸡蛋虾仁炒青菜就大功告成啦！这道菜色彩丰富，鸡蛋金黄、虾仁微红、青菜翠绿，看着就令人食欲大增😍，吃起来口感层次分明，既有鸡蛋的嫩滑、虾仁的鲜美，又有青菜的清爽，营养也十分均衡，无论是作为家常菜还是宴客菜都很合适哦😃。
