美味的丝瓜炒大红椒

🥰丝瓜炒大红椒是一道色香味俱全的家常菜肴，它做法简单，却能带来丰富的口感和营养。

准备好新鲜的丝瓜和大红椒,丝瓜要挑选粗细均匀、表皮光滑的，大红椒则要色泽鲜艳、没有软烂的，将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，大红椒去籽切丝备用。

热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，然后加入大红椒丝翻炒几下，大红椒的颜色会变得更加鲜艳，散发出诱人的香气😃，紧接着倒入沥干水分的丝瓜块，快速翻炒，丝瓜很容易熟，所以翻炒的时间不宜过长，保持大火，让丝瓜均匀受热。