豆腐卷是一种传统的中式小吃，通常由豆腐皮和各种馅料卷制而成，韭菜炒豆腐卷是一道简单易做的家常菜，将韭菜和豆腐卷一起炒制，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合各个年龄段的人食用,是家庭餐桌上的常客。
所需材料：
- 韭菜：半斤
- 豆腐卷：2 个
- 油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 韭菜洗净,切成段备用。
- 豆腐卷切成小块备用。
- 准备好蒜末、姜末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 放入豆腐卷块,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和蚝油,继续翻炒均匀。
- 加入韭菜段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味均匀。
- 炒至韭菜变软,即可出锅。
小贴士：
- 豆腐卷本身已经有一定的咸味,所以加盐的时候要适量。
- 韭菜容易熟，炒的时间不要太长,以免影响口感。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料,增加口感。
这道韭菜炒豆腐卷简单易做，口感鲜美，营养丰富，韭菜含有丰富的维生素和矿物质，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配在一起，既美味又健康，这道菜适合各个年龄段的人食用,是家庭餐桌上的常客。
