湖北炒花菜，一道简单却又极具风味的家常菜肴，要想把它炒得好吃,可是有不少窍门哦😉
食材的选择很重要，花菜要挑选那种色泽洁白、花球紧密的，这样的花菜口感才会好，把花菜掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，既能去除杂质,又能让花菜更加脆嫩。
准备好配料，大蒜切成末，干辣椒切段，再准备一些五花肉片或者腊肉,会让炒花菜的味道更上一层楼。
锅中热油，放入蒜末、干辣椒段爆香，如果用的是五花肉片，就先把肉片煸炒至微微出油，这样会有很香的油脂味融入花菜中，然后倒入沥干水分的花菜，快速翻炒，花菜很容易出水，所以要大火快炒,保持花菜的脆爽口感。
在翻炒过程中，可以加入适量的盐、生抽调味，炒至花菜断生，颜色变得更加翠绿时，一道美味的湖北炒花菜就大功告成啦😋，它吃起来鲜香脆爽，每一口都充满了浓郁的家常味道，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，学会了这个方法，你也能轻松做出美味的湖北炒花菜哦🧐！
