潮汕炒土白菜，一道极具地方特色的家常小菜，要炒得好吃，可是有不少诀窍哦😉。
食材准备很关键，新鲜嫩绿的土白菜是主角，将其洗净切成适当的小段，这样既便于炒制，又能更好地吸收调料的味道，准备好适量的大蒜、干辣椒，大蒜切成末,干辣椒切段备用。
热锅凉油，当油微微冒烟时，放入蒜末和干辣椒段爆香，瞬间就能闻到那浓郁的香味弥漫开来😃，然后迅速倒入切好的土白菜，快速翻炒，这时候要大火猛炒，让土白菜在高温下迅速锁住水分,保持鲜嫩口感。
在翻炒过程中，加入适量的盐、少许生抽调味，盐能提升土白菜的底味，生抽则增添了独特的鲜味，继续快速翻炒均匀,让每一片土白菜都裹满调料。
当土白菜炒至断生，颜色变得更加翠绿，口感爽脆时，就可以出锅啦🥗，一盘色香味俱佳的潮汕炒土白菜就呈现在眼前，它口感鲜香爽脆，每一口都充满了潮汕的风味，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适👍，快来试试按照这个方法炒出美味的潮汕炒土白菜吧！
