香干炒芹菜是一道清爽可口又营养丰富的家常小菜😋，想要炒出好吃的香干炒芹菜,这里可有不少窍门哦！
食材的准备很关键，香干要选择质地紧实、豆香浓郁的，切成均匀的薄片，芹菜则选取鲜嫩的茎部，洗净切段，蒜和干辣椒适量,能为菜肴增添独特的风味。
炒制时，先热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香🌶️，接着倒入香干翻炒，香干在锅中煎至两面微微金黄，这样能更好地锁住香味，然后加入芹菜段快速翻炒，芹菜很容易熟，所以动作要快,保持其脆嫩口感。
调味也不容忽视，加入适量生抽提鲜，一小勺盐🧂根据个人口味调整咸淡，再淋入少许香醋，能让菜品味道更加丰富，翻炒均匀后,一道色香味俱佳的香干炒芹菜就大功告成啦！
按照这些窍门来做，炒出的香干炒芹菜，香干咸香，芹菜脆嫩，每一口都充满了浓郁的香气，绝对是下饭的好菜，赶紧试试吧🥰！
