清炒芦笋炒虾仁是一道简单又美味的家常菜,鲜嫩的芦笋搭配鲜美的虾仁，口感清爽，营养丰富😋，下面就为大家介绍一下它的做法。
食材准备：芦笋适量、虾仁适量、大蒜两瓣、生姜一块、盐适量、料酒少许、生抽适量、淀粉少许、食用油适量。
做法步骤：
- 将芦笋去掉根部较硬的部分,洗净后切成段，虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂。
- 大蒜切末,生姜切丝备用。
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入芦笋段焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至变色熟透，盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入焯好水的芦笋段翻炒均匀。
- 倒入炒好的虾仁,加入适量盐调味，继续翻炒片刻，让芦笋和虾仁充分融合入味即可出锅装盘🍱。
这样一道色香味俱佳的清炒芦笋炒虾仁就做好啦！芦笋的清香和虾仁的鲜美完美结合，无论是作为家常菜还是宴客菜都非常合适，赶紧动手试试吧😉。
