大豆芽炒豇豆是一道简单又美味的家常菜，想要炒得好吃,可是有不少小窍门哦😉
食材的准备很关键，挑选新鲜嫩绿的豇豆，把两端的蒂头去掉，然后折成适当的长度，大豆芽也要选饱满、无异味的，将豇豆和大豆芽分别洗净,沥干水分备用。
热锅凉油，待油温热至六成时，放入蒜末爆香🧄，接着把豇豆倒入锅中翻炒，豇豆比较硬，需要多炒一会儿，直到豇豆颜色变深，微微变软,这时候加入大豆芽继续翻炒均匀。
调味也很重要哦😜，加入适量的盐、生抽和一点点白糖提鲜，继续翻炒，让每一根豇豆和大豆芽都裹满调料，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段，增添独特的风味🌶️。
沿着锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豇豆彻底熟透，也让豆芽吸收更多的香味，待汤汁快收干时，大火翻炒几下，一盘色香味俱佳的大豆芽炒豇豆就出锅啦😍！这样炒出来的豇豆口感爽脆，豆芽鲜嫩多汁，味道超级棒，绝对是米饭的绝佳搭档哦🍚！
