猪肝富含铁、维生素A等营养成分，具有补肝明目、养血等功效，今天就为大家分享一道超级美味的蒜瓣炒猪肝的做法😋。
食材准备：猪肝300克、大蒜适量、青椒1个、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。
步骤如下：
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 大蒜切成段，青椒切丝,生姜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色盛出备用。
- 锅中再倒少许油，放入蒜瓣煸炒出香味,加入青椒丝翻炒几下。
- 倒入炒过的猪肝片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒至入味即可出锅装盘🍽️。
这样做出来的蒜瓣炒猪肝，猪肝鲜嫩爽滑，蒜瓣香味浓郁，青椒搭配其中，增色又增味，超级下饭！大家快来试试吧😜。
