花菜是餐桌上常见又美味的蔬菜，可有时炒出的花菜水汪汪的，影响口感，别担心，掌握下面的方法，就能炒出干爽美味的花菜😎。
食材处理很关键，把花菜切成小朵，用盐水浸泡15分钟，这样能有效去除杂质和虫卵，浸泡好后，用流动的水冲洗干净，再沥干水分,确保花菜表面没有多余的水分残留。
热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，接着倒入花菜快速翻炒，一开始会有水汽冒出，这是正常的，保持大火不停翻炒，让花菜均匀受热，水汽会逐渐蒸发，大概炒3 - 5分钟后，花菜会慢慢变软,水分也会明显减少。
加入适量生抽、盐调味，继续翻炒一会儿，让调料均匀裹在花菜上，如果喜欢吃辣，还可以加入少许干辣椒段，增添别样风味🌶️。
再翻炒片刻，确保味道融合，无水炒花菜就大功告成啦！这样炒出的花菜干爽脆嫩，每一口都超赞😋。
按照这些步骤操作，你就能轻松炒出没有水的美味花菜，为家人带来美味的菜肴哦！
