茭白炒肉丝是一道经典又家常的美味菜肴,而要想炒出好吃的茭白炒肉丝，酱油可是起着至关重要的作用哦🧂。
准备好新鲜的茭白、猪肉丝、葱姜蒜以及适量的酱油等调料，将茭白洗净切丝，猪肉丝用生抽、料酒、淀粉稍微腌制一会儿。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的肉丝快速翻炒至变色盛出，然后再往锅中加入少许油，放入茭白丝翻炒，这时，加入适量的酱油，生抽能赋予菜品咸香的味道，老抽则可以让炒出来的菜色泽更加诱人，根据个人口味调整两者的比例，快速翻炒茭白丝，让其均匀裹上酱油。
待茭白丝微微变软后,倒入炒好的肉丝一起翻炒，让肉丝和茭白丝充分融合，继续翻炒几分钟，确保每一根茭白丝和肉丝都入味，根据个人喜好撒上一些葱花做点缀。
这样炒出来的茭白炒肉丝,茭白鲜嫩多汁，肉丝爽滑可口，浓郁的酱油香味更是让人食欲大增😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，赶紧试试用酱油炒出这道美味的茭白炒肉丝吧！
