马铃薯炒丝是一道简单又美味的家常菜,想要炒出好吃的马铃薯丝，可大有讲究😉
食材的准备很关键,要挑选大小适中、表皮光滑的马铃薯🥔，将其洗净去皮后，切成粗细均匀的细丝，切好的丝放入清水中浸泡，这样能防止氧化变黑，口感也会更爽脆。
起锅热油,油温大概六成热时，放入葱姜蒜爆香，然后捞出浸泡的马铃薯丝，沥干水分后倒入锅中快速翻炒，炒至马铃薯丝微微变软时，加入适量盐🧂、少许白醋和一点点白糖提鲜，继续翻炒均匀，让每根马铃薯丝都裹上调料。
要是喜欢吃辣,还可以加入干辣椒或者辣椒酱，增添独特的风味🌶️，一直炒到马铃薯丝熟透但又保持脆嫩的口感，就可以出锅装盘啦。
这样炒出来的马铃薯炒丝色泽诱人,口感爽脆，酸辣开胃，绝对是一道让人食欲大增的佳肴😍，赶紧试试吧！
