在烹饪鸽子时，很多人会纠结炒鸽子加血水可不可以吃这个问题🤔。
从食品安全角度来说，加了血水直接炒的鸽子如果没有彻底炒熟煮透，是存在一定风险的😟，因为生的血水和肉中可能含有细菌、寄生虫等病原体，没有经过充分加热杀灭的话，食用后可能会引发身体不适，比如腹痛、腹泻、呕吐等症状。
如果将加了血水的鸽子进行长时间、足够温度的炒制，确保鸽子的每一部分都熟透，那么从理论上讲是可以食用的✅，但这样做出来的鸽子口感可能会比较柴,血水的存在也会影响整体的风味。
一般建议还是先将鸽子进行焯水等预处理，去除血水后再进行炒制🥘，这样既能保证食品安全，又能让鸽子的口感更好，烹饪出的菜肴更加美味可口😋，单纯炒加了血水的鸽子，不建议直接食用，经过恰当处理后再烹饪才是更合适的做法。
