鸡肉炒辣椒，这道看似简单的家常菜，却有着独特的魅力，想要炒出好吃的鸡肉炒辣椒,门道可不少😉
食材的选择很关键，鸡肉建议选用鲜嫩的鸡腿肉或者鸡胸肉，鸡腿肉口感更滑嫩，鸡胸肉则低脂高蛋白，将鸡肉切成大小均匀的小块，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，这样能让鸡肉更加入味且嫩滑，辣椒可以根据个人口味选择青椒、红椒或者小米辣，青椒的清香、红椒的微甜以及小米辣的++,能为菜肴增添丰富的口感层次。
接着是烹饪步骤，热锅凉油，放入腌制好的鸡肉滑炒至变色盛出，锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，接着倒入辣椒翻炒至微微变软，此时把炒好的鸡肉重新倒回锅中，与辣椒充分混合，加入适量盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
这样炒出来的鸡肉炒辣椒，鸡肉鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，两者相得益彰，鸡肉吸收了辣椒的香味，变得更加下饭，而辣椒则因为鸡肉的滋润，口感更加醇厚😋，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，赶紧动手试试吧，让这道美味的鸡肉炒辣椒成为你餐桌上的常客。
