清炒南瓜西红柿是一道简单又美味的家常菜,这道菜以南瓜和西红柿为主要食材，口感清爽，色泽鲜艳，营养丰富，南瓜含有丰富的β胡萝卜素，维生素 C 和膳食纤维，有助于提高免疫力，保护眼睛和消化系统，西红柿则富含维生素 C，维生素 E 和番茄红素，具有抗氧化，美白和抗衰老的作用，这道菜将两种健康食材巧妙地搭配在一起，不仅味道鲜美，而且对身体健康有很多好处。
所需材料：
- 南瓜：半个
- 西红柿：2 个
- 大蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 将南瓜去皮去籽,切成小块。
- 西红柿洗净,切成小块。
- 大蒜去皮,切成末。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 加入南瓜块翻炒均匀,炒至南瓜变软。
- 加入西红柿块继续翻炒,炒至西红柿软烂。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒南瓜的时候,可以加入少量水，盖上锅盖焖煮一下，这样可以使南瓜更快变软。
- 西红柿炒的时候会出很多汤汁,所以不需要再加水了。
- 调味的时候要适量,因为西红柿本身就有一定的酸味。
这道清炒南瓜西红柿不仅美味可口,而且营养丰富，非常适合全家人一起享用，你也快来试试吧！
