炒瘦猪肉馅想要好吃,可是有不少门道呢😋。
选肉很关键,要挑选新鲜的瘦猪肉，色泽红润，没有异味，将其洗净后切成小块，再用刀剁成细腻的肉馅，这样炒出来口感才好。
准备好调料也不容忽视,葱姜蒜切成末备用，还需要准备适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等，往剁好的肉馅里加入生抽、料酒，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料，这样能去腥增香，接着加入一小勺盐、少许胡椒粉，继续搅拌，再放入适量淀粉，搅拌至肉馅上劲，这样炒的时候肉馅不容易散开。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，然后将调好的肉馅放入锅中，迅速用铲子划散，把肉馅炒至变色，此时可以加入一些自己喜欢的配菜，比如青椒丁、胡萝卜丁等，一起翻炒均匀，让味道更加丰富，最后根据个人口味再适当加点盐调味，一份美味的炒瘦猪肉馅就大功告成啦！
这样炒出来的瘦猪肉馅鲜香可口,无论是用来包饺子🥟、做包子，还是直接下饭，都超级棒，保证让你吃了还想吃😜。
