竹笋是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和矿物质，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，竹笋还具有清热化痰、益气和胃、消渴利水等功效，下面,我将为大家介绍如何炒出一道美味的炒竹笋。
食材：
- 竹笋：300 克
- 青椒：2 个
- 红椒：1 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
步骤：
- 准备食材：将竹笋、青椒、红椒、蒜瓣洗净，竹笋切成薄片，青椒、红椒切成小块,蒜瓣切成末备用。
- 焯水：将竹笋片放入沸水中焯水 2 分钟,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,放入蒜末爆香。
- 加入竹笋：将焯水后的竹笋片放入锅中,翻炒均匀。
- 加入青椒和红椒：将青椒和红椒块放入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的竹笋盛出装盘即可。
小贴士：
- 竹笋焯水可以去除竹笋中的涩味,使炒出来的竹笋更加鲜美。
- 炒竹笋时要用大火快炒,这样可以保持竹笋的口感和营养。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加辣味。
就是炒竹笋的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出一道美味可口的炒竹笋！
