咸肉炒野蒜，一道融合了咸香与清新的独特菜肴，要想炒得好吃,那可是有不少门道😉
食材的准备很关键，咸肉要选肥瘦相间、质地紧实的，切成薄片，野蒜则需洗净,去掉根部和老叶。
锅中倒油，待油温热后放入咸肉片煸炒，咸肉本身已有咸味，所以无需额外加盐🧂 随着煸炒，咸肉会逐渐渗出油脂，变得微微卷曲，散发出诱人的咸香，这时把野蒜放入锅中，迅速翻炒，野蒜在高温下会释放出独特的香气,与咸肉的香味相互交融。
加入适量的料酒去腥增香，继续翻炒让野蒜均匀地裹上咸肉的油脂，如果喜欢吃辣，还可以撒上一些干辣椒段，增添别样的风味🌶️ 翻炒至野蒜断生，变得翠绿,就可以出锅啦。
这样炒出来的咸肉炒野蒜，咸肉咸香可口，野蒜鲜嫩多汁，一口下去，咸香与清新在舌尖碰撞，让人回味无穷😋 无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，快来试试这个做法，让美味在你的厨房中绽放吧！
