粤菜中的莴笋炒牛肉,口感鲜嫩，味道鲜香，是一道备受喜爱的家常佳肴😋，下面就来分享一下它的炒制方法。
首先准备好食材：牛肉、莴笋、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油，牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻🧂，莴笋去皮洗净，切成菱形片，姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的牛肉，滑炒至变色盛出🥩，锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，接着加入莴笋片翻炒至断生，再倒入炒好的牛肉，继续翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅装盘🍽️。
这道粤菜莴笋炒牛肉,关键在于牛肉的腌制要入味，滑炒时火候要掌握好，以保证牛肉的鲜嫩口感，莴笋的清脆与牛肉的鲜香相互交融，每一口都充满了浓郁的粤菜风味，让人回味无穷🤩，无论是家庭聚餐还是日常用餐，它都是一道绝佳的菜品选择，赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房中绽放✨。
