黄豆是一种营养丰富的食材，无论是直接食用还是用于烹饪其他菜肴，都备受欢迎，很多人在炒黄豆时容易出现炒糊变苦的情况，影响口感，炒黄豆怎么炒才不苦呢？下面就来分享一些实用的技巧😃。
要选择合适的黄豆，尽量挑选颗粒饱满、无虫蛀的黄豆,这样炒出来的口感更好。
在炒制前，将黄豆充分洗净并沥干水分，这一步非常关键，水分残留会导致炒制时不均匀,容易出现焦糊。
热锅凉油，油温三四成热时放入黄豆，用中小火慢慢翻炒，让黄豆均匀受热，千万不要一开始就用大火,否则外面焦了里面还没熟。
在翻炒过程中要不断翻动，确保每颗黄豆都能接触到锅底，随着黄豆逐渐变干，颜色也会慢慢变深,这个时候更要注意火候和翻炒频率。
当黄豆表面微微发黄，能闻到浓郁的豆香时，就差不多快炒熟了，这时可以继续用小火再翻炒一会儿,让黄豆的口感更加酥脆。
关火后不要马上盛出，利用余温再焖一会儿,这样能让黄豆更加入味。
按照这些步骤来炒黄豆，就能轻松炒出不苦且香气四溢的美味黄豆啦🤗，无论是当作小零食还是配菜，都非常不错哦！
