咸蛋黄炒刀豆是一道色香味俱全的家常菜，做法简单却能带来独特的味觉享受😋,下面就来看看这道菜是怎么炒的吧。
准备好所需食材：刀豆、咸蛋黄、大蒜、生姜、盐、糖、料酒、食用油。
将刀豆洗净，去除两端的蒂头，然后切成小段备用，咸蛋黄可以提前蒸熟，这样后续炒制会更方便，蒸好后用勺子压碎,大蒜和生姜切末。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，接着加入刀豆段翻炒，炒至刀豆颜色变深，稍微变软，这时候加入适量盐和糖调味,继续翻炒均匀。
然后把压碎的咸蛋黄倒入锅中，与刀豆充分混合，让刀豆均匀裹上咸蛋黄，再加入少许料酒去腥提香，翻炒片刻,使咸蛋黄的香味充分融入刀豆中。
随着不断翻炒，咸蛋黄炒刀豆的香气逐渐散发出来，让人垂涎欲滴😍，最后可以根据个人口味再适当调整一下味道,一道美味的咸蛋黄炒刀豆就大功告成啦！
这道菜口感丰富，咸蛋黄的咸香与刀豆的清爽完美融合，每一口都充满了浓郁的香味，无论是作为家庭日常菜肴还是招待客人，都是非常不错的选择哦👍。
