🥩炒猪肉想要好吃，门道可不少呢！选肉很关键，里脊肉是个不错的选择，它肉质鲜嫩，几乎没有什么筋膜，炒出来口感细腻。
💦切肉也有讲究，尽量切成薄片或者细丝，这样能保证在炒制过程中受热均匀，快速熟透，切好后可以用少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿，让肉充分吸收调料，锁住水分，口感会更加嫩滑。
🔥炒菜的火候同样重要，先把锅烧热，倒入适量的油，油热至七成左右，也就是微微冒烟的时候，放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，这个时候猪肉表面已经基本熟透，盛出锅备用。
🥬接着可以根据个人喜好加入配菜一起炒，比如青椒、洋葱、木耳等，先把配菜炒至断生，再把炒过的猪肉倒回锅中，与配菜一起翻炒均匀。
🧂调味是最后一步，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，继续翻炒让味道充分融合，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒或者辣椒酱，增添独特的风味。
这样炒出来的猪肉,色泽诱人，口感鲜嫩多汁，配菜也吸收了肉的香味，每一口都让人满足😋，无论是搭配米饭还是面条，都是一道绝佳的美味佳肴，赶紧试试吧！
