开封炒凉粉，这道颇具地方特色的小吃，一直以来都是街头巷尾备受欢迎的美食😋，对于它好不好吃,却存在着不同的看法。
有人觉得开封炒凉粉堪称一绝👍，那色泽诱人的凉粉，被切成大小适中的块状，在热锅中与调料亲密接触，滋滋作响间，香味四溢，炒凉粉口感爽滑又带着微微的劲道，每一口都能感受到调料的醇厚滋味，咸香中带着一丝辣椒的++，让人食欲大增，尤其是那焦香的边缘，更是这道菜的灵魂所在，咬上一口，“嘎吱”一声，瞬间为整个味蕾带来极致的享受，无论是作为正餐的配菜，还是解馋的小吃，开封炒凉粉都能完美胜任，让人回味无穷😃。
但也有部分人对开封炒凉粉不太感冒🙅，他们认为凉粉本身味道寡淡，即便经过炒制和调味，也难以掩盖其单调的口感，调料的味道过重，反而抢了凉粉本身的风头，吃多了还会觉得有些油腻，不同店铺制作的炒凉粉品质参差不齐，有时候会遇到凉粉不够新鲜或者炒制火候欠佳的情况，这也大大影响了对它的评价😒。
开封炒凉粉好不好吃，可谓是因人而异，它承载着开封的地域文化和人们的饮食记忆，对于喜爱它的人来说，那是难以替代的美味；而对于不太钟情的人，或许还需要在不断尝试中去发现它的魅力🤔。
