夏日的餐桌上,总少不了一道清爽可口的时蔬小炒，今天就来给大家分享一道超级美味的毛豆炒虾仁丝瓜，它不仅营养丰富，口感更是清新宜人，让你在炎炎夏日也能食欲大开😋。
食材准备：
- 毛豆适量
- 虾仁适量
- 丝瓜一根
- 大蒜几瓣
- 生姜一块
- 盐、料酒、生抽、淀粉、食用油各适量
步骤：
- 将虾仁洗净,放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻🧂。
- 丝瓜去皮,切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，毛豆洗净备用🌱。
- 大蒜切末,生姜切丝。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至变色熟透，盛出备用🍤。
- 锅中再加入少许油,放入毛豆翻炒几下。
- 倒入适量清水,没过毛豆，盖上锅盖焖煮一会儿，直到毛豆断生。
- 揭开锅盖,放入丝瓜块，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒至丝瓜变软。
- 最后倒入炒好的虾仁,翻炒均匀即可出锅装盘🥘。
这道毛豆炒虾仁丝瓜,虾仁鲜嫩弹牙，丝瓜清甜爽口，毛豆清香四溢，三种食材搭配在一起，色彩丰富，营养均衡，一口下去，满满的都是夏天的味道，赶紧动手试试吧😉！
