🥢辣炒毛豆肉丝是一道超级下饭的家常菜，想要炒得好吃可是有不少诀窍哦😎。
首先准备好食材：新鲜的毛豆、猪肉丝、辣椒、葱姜蒜等🧄，猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样炒出来会更嫩滑🥩。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香🧄，接着倒入腌制好的猪肉丝迅速翻炒至变色，盛出备用🥩。
再往锅中加点油,放入毛豆翻炒几下🌱，然后加入适量清水没过毛豆，盖上锅盖焖煮一会儿，让毛豆熟透变软😋。
等毛豆差不多熟了,倒入炒过的肉丝一起翻炒均匀🥩，接着加入辣椒，根据个人口味加入适量盐、生抽、少许白糖提鲜🧂。
继续大火翻炒,让肉丝、毛豆和辣椒充分融合，调料均匀裹在食材上🌶️，最后撒上葱花，一道色香味俱全的辣炒毛豆肉丝就出锅啦😍！
这道菜辣而不失毛豆的清香,肉丝鲜嫩可口，每一口都充满浓郁的香味，用来拌饭简直绝绝子👍，保证让你胃口大开😜！
