辣炒藕片土豆是一道简单又美味的家常菜,能为餐桌增添别样风味。
准备食材：新鲜藕片、土豆、干辣椒、蒜、葱、盐、生抽、醋、食用油。
先将藕片和土豆洗净，藕片切薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，土豆也切成薄片，用清水冲洗几遍,去除表面淀粉。
锅中倒油，油热后放入干辣椒段和蒜末爆香，瞬间就能闻到浓郁的香辣味🌶️，接着倒入藕片和土豆，快速翻炒，让藕片和土豆均匀裹上油,与辣椒蒜末充分融合。
翻炒一会儿后，加入适量盐调味，再淋入少许生抽，增添色泽与鲜味，继续翻炒，使藕片和土豆熟透，这个过程中可以适当加一点水,避免糊锅。
沿锅边倒入一点醋，翻炒均匀，激发出独特的酸味，让菜品更加开胃，出锅前撒上葱花,一道色香味俱全的辣炒藕片土豆就大功告成啦！
夹起一片藕片，清脆爽口，带着微微辣味；尝一口土豆，软糯中带着香辣，简直让人欲罢不能😜，无论是配米饭还是当小菜，都非常合适，赶紧动手试试吧！
