菜花炒肉丝是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，这道菜的主要食材是菜花和猪肉，菜花富含维生素 C、维生素 K、叶酸和膳食纤维等营养物质，具有抗氧化、抗癌、降血压等功效；猪肉则含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，将这两种食材搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值,还可以起到互补的作用。
下面,我将为大家介绍一下菜花炒肉丝的做法：
- 食材：
- 菜花：半颗
- 猪肉：150g
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 蒜瓣：3 个
- 生姜：1 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 准备工作：
- 将菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟后洗净。
- 将猪肉洗净切丝，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟。
- 将青椒、红椒洗净去籽切丝,蒜瓣和生姜切末备用。
- 烹饪步骤：
- 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入菜花焯水 2 分钟后捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色后盛出备用。
- 锅中再加入适量油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
- 加入焯水后的菜花翻炒均匀。
- 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的菜花炒肉丝就做好了，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用，大家可以按照上述步骤尝试制作,相信一定会成功的！
