甘蓝,别名包菜、洋白菜，其富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有抗氧化功效，腐竹则是豆制品中的佼佼者，富含蛋白质，营养丰富，将两者结合，无论是炒着吃还是凉拌，都别具风味😋。
甘蓝炒腐竹做法
- 食材准备：甘蓝半颗、腐竹适量、蒜适量、盐、生抽、蚝油、食用油各适量。
- 处理食材：甘蓝洗净切成小块；腐竹提前泡发至软，切段备用；蒜切末。
- 炒制过程：锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，接着加入甘蓝翻炒至微微变软，再倒入腐竹继续翻炒，随后加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅装盘，这道菜口感爽脆，甘蓝的清甜与腐竹的豆香完美融合，十分下饭👍。
甘蓝腐竹凉拌做法
- 食材准备：甘蓝、腐竹、胡萝卜、香菜、蒜、醋、生抽、香油、盐、白糖、辣椒油各适量。
- 处理食材：甘蓝切丝，腐竹泡软切段，胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末。
- 凉拌步骤：将甘蓝丝、腐竹段、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、适量盐、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀，最后撒上香菜段即可，凉拌的甘蓝炒腐竹口感清爽，酸辣开胃，是夏日餐桌上的一道清凉佳肴😃。
无论是甘蓝炒腐竹还是凉拌甘蓝腐竹,都简单易做，营养美味，大家不妨动手试试吧😉。
