猪连铁，也就是猪的脾脏，是一种独特的食材，要炒出好吃的猪连铁，那可是有不少讲究的😋。
把猪连铁仔细处理干净，去除上面的杂质和血水，然后切成大小适中的块状，准备好葱姜蒜等配料,再切一些青椒用来配色提味。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，瞬间就能闻到那诱人的香味🌶️，接着把切好的猪连铁块倒入锅中，快速翻炒，猪连铁在锅中会发出“滋滋”的声响,仿佛在诉说着即将到来的美味。
随着不断翻炒，猪连铁的颜色逐渐变得金黄，这时加入适量的生抽、料酒和少许盐，继续翻炒均匀，让每一块猪连铁都充分吸收调料的味道，放入青椒块一起翻炒,青椒的清爽与猪连铁的醇厚相互交融。
出锅前，撒上一些葱花点缀，一盘香气扑鼻的香炒猪连铁就大功告成啦🤩！猪连铁口感爽脆，味道鲜香，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝，让人回味无穷😜。
