🥢虾米肉炒毛豆，一道简单却美味的家常菜肴，想要炒得好吃，可是有不少窍门哦😎。
食材准备要精细🧐，选用新鲜饱满的毛豆，将其洗净，沥干水分备用，虾米最好选用那种个头适中、色泽自然的，提前用温水泡发一会儿，让虾米充分吸收水分，这样炒的时候更容易出味😃，猪肉切成小薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻，让肉片提前入味。
热锅凉油🔥，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用，锅中再倒少许油，放入泡发好的虾米煸炒出香味，虾米的鲜香瞬间就能弥漫整个厨房😜，然后加入毛豆翻炒几下，让毛豆均匀裹上油光。
加入适量的盐🧂、少许白糖提鲜，继续翻炒至毛豆断生，如果觉得有点干，可以适量加入一点清水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样能让毛豆更加熟透，口感更好🤗。
倒入之前炒好的肉片,翻炒均匀，让肉片和毛豆、虾米充分融合，一道色香味俱全的虾米肉炒毛豆就大功告成啦👏！
这道菜,毛豆翠绿鲜嫩，虾米鲜香浓郁，肉片嫩滑可口，多种味道交织在一起，绝对能让你胃口大开😋，成为餐桌上的一道亮丽风景线哦！赶紧试试吧😘。
