炒豆豆可是一道简单又美味的家常菜,要想炒得好吃，这里面可有不少小窍门😉。
选豆很重要,不同种类的豆子适合不同的炒法，比如四季豆、荷兰豆、毛豆等，以四季豆为例，要选那些豆荚饱满、色泽鲜绿的，荷兰豆则选豆荚脆嫩、无虫蛀的为佳。
处理豆子也不能马虎,四季豆一定要摘去两头的筋丝，因为它可能会影响口感，荷兰豆可以把两边的筋丝稍微撕掉一些，这样吃起来更爽口。
炒的时候,火候很关键🔥，先把锅烧热，倒入适量的油，油热后放入蒜片爆香，接着倒入豆子快速翻炒，让每颗豆子都均匀裹上油，四季豆需要多炒一会儿，确保熟透，因为生的四季豆可能含有毒素，会引起身体不适，荷兰豆和毛豆相对比较容易熟，翻炒几分钟就可以。
调味也必不可少,在炒的过程中，可以加入适量的盐、生抽、少许白糖提鲜，喜欢吃辣的朋友还可以加一些干辣椒，增添独特的风味🌶️，炒至豆子颜色变深、熟透且入味，就可以出锅啦！
一盘香气四溢、口感爽脆的炒豆豆就完成啦😋，无论是作为配菜还是单独吃，都非常美味，赶紧试试吧！
