炒猪肠想要好吃，可是有不少门道呢😉。
猪肠的处理很关键，要把猪肠翻过来，用盐、面粉反复揉搓，去除黏液和异味，然后冲洗干净，再放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分。
准备配料也很重要🧄，葱姜蒜必不可少，能为猪肠增添香味，还可以准备一些干辣椒、青椒等,增加辣味和色彩。
起锅热油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入猪肠翻炒，让猪肠均匀受热，可以加入一点生抽提鲜，少许料酒去腥，如果喜欢吃辣，就加入干辣椒,炒出辣味。
在翻炒过程中，猪肠会逐渐变得卷曲有弹性，这时加入青椒继续翻炒,让青椒的清香融入猪肠中。
根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦😍，这样炒出来的猪肠口感爽脆，味道浓郁，绝对让人回味无穷，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，快来试试吧，保证你能炒出美味的猪肠😎。
