在炎炎夏日,人们总是渴望一些清爽又美味的食物来解暑，扇贝肉炒凉瓜就是一道非常适合夏季食用的佳肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的营养价值。
扇贝肉是一种低脂肪、高蛋白的海鲜，富含多种人体必需的氨基酸和矿物质，凉瓜则是一种清热解毒的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有降血糖、降血脂、清热解毒等功效。
将扇贝肉和凉瓜一起炒制,不仅可以使菜肴更加美味，而且还可以起到互补作用，扇贝肉的鲜美可以中和凉瓜的苦味，使菜肴更加爽口，凉瓜的清热解毒功效可以帮助人体排出毒素，减轻肝脏负担，对人体健康非常有益。
扇贝肉炒凉瓜的做法也非常简单,将扇贝肉洗净，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，将凉瓜洗净，切成薄片备用，将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的扇贝肉翻炒至变色，加入凉瓜片继续翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
扇贝肉炒凉瓜不仅美味可口,而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的佳肴，大家不妨试试看，相信你一定会爱上这道清爽又美味的菜肴！
