苦瓜，这一带着独特苦味的蔬菜，却有着别样的魅力，与葱搭配炒制，能碰撞出令人惊艳的美味😋。
要炒出好吃的葱炒苦瓜，首先食材的选择很关键，苦瓜要挑选表皮光滑、颜色翠绿的，这样的苦瓜口感会更鲜嫩，将苦瓜洗净，一分为二，用小勺把瓜瓤和籽仔细去除，然后斜着切成薄片，葱则切成葱段备用🧅。
锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱段煸炒出香味，此时葱香四溢，瞬间能勾起食欲🤩，接着迅速倒入苦瓜片，快速翻炒，苦瓜很容易熟，所以翻炒速度要快，保持大火，在翻炒过程中，可以适量加入一点盐，这样能杀出苦瓜中的水分,使其口感更爽脆。
随着不断翻炒，苦瓜的颜色会逐渐变得更加翠绿，此时再加入少许生抽提鲜，继续翻炒均匀，让每一片苦瓜都裹上调料和葱香,一道美味的葱炒苦瓜就大功告成啦！
炒好的葱炒苦瓜，葱香与苦瓜的清香完美融合，苦味中带着淡淡的甘甜，口感清爽解腻，无论是搭配米饭还是作为一道清爽小菜，都十分合适😃，快来试试吧，让这独特的美味在你的舌尖上绽放！
