在海南,芹菜炒肉可是一道备受欢迎的家常美食，它融合了芹菜的清爽与猪肉的鲜香，独特的做法让人回味无穷😋。
准备好食材,鲜嫩的芹菜一把，猪肉适量，还有必不可少的海南特色调料，将芹菜洗净切段，猪肉切成薄片，用生抽、淀粉、少许盐腌制片刻。
起锅热油,放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，然后加入芹菜段快速翻炒，炒至芹菜微微变软。
这时,把炒好的肉片倒回锅中，与芹菜充分混合，加入适量海南本地的黄灯笼辣椒酱，这可是增添独特风味的关键哦🌶️！再撒入少许盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
窍门来啦🧐！在炒芹菜的过程中，不要炒太久，否则芹菜会失去脆嫩的口感，加入黄灯笼辣椒酱时，根据个人口味适量添加，以免太辣影响整体口感，这样，一道色香味俱全的海南风味芹菜炒肉就大功告成啦😎！它既有芹菜的清新，又有肉片的嫩滑，还有黄灯笼辣椒酱带来的独特辣味，绝对能让你食欲大增，成为餐桌上的热门菜肴🥢。
