清晨,为自己准备一份美味又简单的炒土豆，开启活力满满的一天😃。
要炒出好吃的土豆,选土豆很关键，尽量挑选表皮光滑、芽眼浅的土豆，这种土豆口感更细腻，把土豆洗净去皮，切成均匀的薄片或细丝，切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
接着热锅凉油🧂，油温五六成热时，放入蒜片爆香，然后加入沥干水分的土豆丝或土豆片，快速翻炒，炒至土豆微微变色时，加入适量盐🧂，继续翻炒均匀。
如果喜欢吃更脆爽的口感,这时候可以沿着锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖一会儿，让土豆熟透又不失脆感，要是想让土豆更入味，可以加入一点生抽提鲜。
根据个人口味撒上一些葱花或辣椒面,翻炒几下就可以出锅啦😍，一盘香气扑鼻、口感绝佳的炒土豆就大功告成，搭配上热乎乎的粥或馒头，简直是完美的早餐组合，开启美好一天！
