莲菜芹菜炒肉是一道清爽可口又营养丰富的家常菜🥘 要炒出美味的这道菜,步骤可不能马虎哦。
首先准备好食材：新鲜的莲菜、一把嫩绿的芹菜、适量的猪肉🥩 莲菜记得要挑选表皮光滑、无破损的，将其去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，芹菜洗净切段，猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制一会儿,这样能让肉片更嫩滑。
接着热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出，然后锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香🧄 接着倒入莲菜片翻炒几下，莲菜会逐渐变得透明，这时加入芹菜段继续翻炒，芹菜很容易熟,不用炒太久。
随后把炒好的肉片倒回锅中，与莲菜和芹菜充分混合，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀，让每一片食材都裹满调料的香味，根据个人口味可以淋入少许香油，一道色香味俱佳的莲菜芹菜炒肉就大功告成啦😋 这道菜口感丰富，莲菜的脆爽、芹菜的清香和肉片的鲜嫩完美融合，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，赶紧动手试试吧！
