在众多美食中,辣椒炒辣椒以其独特的风味让人欲罢不能😋，下面就为大家揭秘饭店里辣椒炒辣椒的做法。
准备食材,选用新鲜的青辣椒和红辣椒，青辣椒口感微辣且脆嫩，红辣椒则能增加色彩与浓郁的辣味🔥，将辣椒洗净切滚刀块，这样既能保证炒制时受热均匀，又方便入味。
起锅热油,油温烧至七成热时，放入蒜片爆香🧄，蒜香瞬间四溢，为这道菜奠定了诱人的香气基础，然后迅速倒入切好的辣椒块，快速翻炒。
在翻炒过程中,辣椒会逐渐变软并释放出汁水，此时加入适量的盐、生抽调味，盐能提升辣椒的本味，生抽则增添咸香，继续大火翻炒，让调料均匀地包裹在辣椒上。
饭店版的辣椒炒辣椒往往火候掌握得恰到好处,炒至辣椒微微焦香，口感更加丰富，既有辣椒本身的脆嫩，又带着焦香的独特风味😜，出锅装盘，可以撒上一些葱花做点缀，一道色香味俱全的辣椒炒辣椒就完成啦！这道菜无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝，你也赶紧试试吧！
