在运城，豆糁炒辣子可是一道备受欢迎的特色菜肴😋，它做法简单，却有着独特的美味,能让人食欲大增。
准备好食材，需要豆糁，这是一种具有运城特色的发酵豆类制品，有着浓郁醇厚的味道；再准备适量的辣子，根据个人口味选择尖椒或者青椒,切成小段备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入豆糁翻炒几下，豆糁本身就带着微微的咸香，翻炒能让它的香味更充分散发出来，然后加入切好的辣子段，一起继续翻炒，随着辣子与豆糁的碰撞，香辣的气息扑鼻而来🌶️。
在翻炒过程中，可以适当加入一点盐来调味，如果喜欢更丰富的口感，还能加入少许生抽提鲜，持续翻炒，让豆糁和辣子均匀受热,充分融合彼此的味道。
不一会儿，一道色香味俱佳的运城豆糁炒辣子就出锅啦🥘！豆糁的醇厚与辣子的香辣完美结合，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝，吃上一口，那种独特的风味在舌尖上散开，让人回味无穷，仿佛能感受到运城这片土地的热情与质朴💕。
